Soto Daging Santan (Betawi)

Name: Soto Daging Santan (Betawi)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1000 ml air kaldu daging; 130 ml santan instan; 2 sdt garam (sesuaikan asinnya); Secukupnya kaldu bubuk; 6 sdm minyak untuk menumis; 50 gr bawang merah (10-12 butir); 20 gr bawang putih (10 siung); 3 btr kemiri, sangrai sampai kecoklatan; 1/2 sdt jinten, sangrai sampai aromanya keluar; 2 cm kunyit (½sdt kunyit bubuk); 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar (butiran/bubuk); 1/2 sdt lada bubuk; 1 btg sereh, ambil putihnya, geprek; 2 lbr daun salam; 3 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 2 bh bunga lawang/pekak; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, goreng sampai matang; 1 bh tomat merah, potong dadu; 2 btg daun bawang, iris kasar; Secukupnya bawang goreng, untuk taburan; Secukupnya emping; Secukupnya rawit merah, ulek kasar, beri sedikit air

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Ada berbagai macam masakan soto di Nusantara. Salah satunya adalah Soto Betawi. Dihidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan emping. Waah sedapnyaaa

Kuahnya gurih karena memakai santan. Anda bisa menggantinya dengan susu, rasanya lebih sedap lagi. Tuang susu pada saat akan dihidangkan supaya nggak mengalami pemanasan berulang.

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_Bogor

Ada berbagai macam masakan soto di Nusantara. Salah satunya adalah Soto Betawi. Dihidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan emping. Waah sedapnyaaa

Kuahnya gurih karena memakai santan. Anda bisa menggantinya dengan susu, rasanya lebih sedap lagi. Tuang susu pada saat akan dihidangkan supaya nggak mengalami pemanasan berulang.

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Soto Daging Santan (Betawi)

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Ada berbagai macam masakan soto di Nusantara. Salah satunya adalah Soto Betawi. Dihidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan emping. Waah sedapnyaaa

Kuahnya gurih karena memakai santan. Anda bisa menggantinya dengan susu, rasanya lebih sedap lagi. Tuang susu pada saat akan dihidangkan supaya nggak mengalami pemanasan berulang.

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_Bogor

Ada berbagai macam masakan soto di Nusantara. Salah satunya adalah Soto Betawi. Dihidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan emping. Waah sedapnyaaa

Kuahnya gurih karena memakai santan. Anda bisa menggantinya dengan susu, rasanya lebih sedap lagi. Tuang susu pada saat akan dihidangkan supaya nggak mengalami pemanasan berulang.

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

3 porsi

500 grdaging sapi
1000 mlair kaldu daging
130 mlsantan instan
2 sdtgaram (sesuaikan asinnya)
Secukupnyakaldu bubuk
6 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus:
50 grbawang merah (10-12 butir)
20 grbawang putih (10 siung)
3 btrkemiri, sangrai sampai kecoklatan
1/2 sdtjinten, sangrai sampai aromanya keluar
2 cmkunyit (½sdt kunyit bubuk)
2 cmlengkuas
2 cmjahe
1 sdtketumbar (butiran/bubuk)
1/2 sdtlada bubuk
Aromatik:
1 btgsereh, ambil putihnya, geprek
2 lbrdaun salam
3 cmkayu manis
5 butircengkeh
4 butirkapulaga
2 bhbunga lawang/pekak
Pelengkap:
3 buahkentang ukuran sedang, kupas, goreng sampai matang
1 bhtomat merah, potong dadu
2 btgdaun bawang, iris kasar
Secukupnyabawang goreng, untuk taburan
Secukupnyaemping
Secukupnyarawit merah, ulek kasar, beri sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Siapkan bahan. Potong daging kecil-kecil. Rebus sampai empuk. Haluskan bumbu halus.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Kemudian masukkan kedalam panci berisi daging rebus
3

Masak kembali daging. Bubuhi garam dan kaldu bubuk/penyedap. Masukkan bahan aromatik. Rebus selama 15 menit, atau sampai bumbu meresap dan daging empuk sempurna. Jangan lupa, selalu tes rasa. Terakhir masukkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, sampai mendidih kembali.
4

Setelah mendidih, matikan api kompor. Soto siap dihidangkan bersama kentang goreng,irisan daun bawang dan irisan tomat. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Tambahkan emping.
5

Untuk sambalnya hanya rawit merah yang diulek kasar dan diberi sedikit air.

Tips

Daging bisa diganti dengan ayam yang dipotong kecil-kecil. Cara membuatnya sama, hanya ayamnya nggak direbus terpisah, melainkan langsung dimasukan ke dalam air berbumbu. Rebus sampai ayam empuk. Sebelum disajikan goreng ayamnya sebentar, sampai berkulit, untuk mendapatkan aroma yang lebih sedap.