Soto Betawi Santan

Name: Soto Betawi Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu tumis:; 7 siung bawang merah sangrai; 5 siung bawang putih sangrai; 5 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit sangrai; 2 ruas jahe sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 5 butir cengkih sangrai; 1 buah kembang lawang sangrai; Bahan pelengkap; 5 ruas kayumanis; 1/4 butir biji pala parut/bubuk; 2 ruas lengkuas memarkan; 1 batang sereh memarkan; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 100 ml minyak sayur; 1,5 liter air; 65 ml santan instan; 3 sdm krimer bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt gula merah; 500 gram daging iga, tetelan, babat yang sudah direbus empuk; 400 gram kentang goreng dadu; 1 buah tomat; 1 buah jeruk nipis

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang
Banyak aneka macam soto yang ada di Nusantara seperti soto Betawi yang menjadi soto kesukaan keluarga memiliki rasa gurih dari santan dan seger bercampur dengan perasan jeruk nipis.

Lebih banyak

Soto Betawi Santan

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

Bumbu tumis:
7 siungbawang merah sangrai
5 siungbawang putih sangrai
5 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit sangrai
2 ruasjahe sangrai
1 sdtjintan sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
5 butircengkih sangrai
1 buahkembang lawang sangrai
Bahan pelengkap
5 ruaskayumanis
1/4 butirbiji pala parut/bubuk
2 ruaslengkuas memarkan
1 batangsereh memarkan
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
100 mlminyak sayur
1,5 literair
65 mlsantan instan
3 sdmkrimer bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtgula merah
500 gramdaging iga, tetelan, babat yang sudah direbus empuk
400 gramkentang goreng dadu
1 buahtomat
1 buahjeruk nipis
2 batangdaun bawang iris-iris
5 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, sangrai bumbu tumisan kemudian blender.
2

Tumis bumbu dengan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan air dan santan lalu aduk sebentar biarkan mendidih.
3

Siapkan daging, jeroan yang sudah direbus empuk terlebih dulu. Masukkan sebagian daging iga lalu didihkan sebentar. Siapkan mangkuk lalu tata kentang, potongan iga, jeroan, dan iga. Beri sedikit garam dan penyedap rasa lalu beri kuah panas soto. Tambah bawang daun, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan emping. Soto siap disajikan selagi panas hangat.