Soto Ayam Betawi
Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-20.
Resep asli dari @arya_artamansa dan jadi resep soto bersantan terfavorit. Suami yang bukan pecinta soto aja ampe ga bosen makan nambah selama 2 hari makan soto 😆.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang
Soto Ayam Betawi
Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-20.
Resep asli dari @arya_artamansa dan jadi resep soto bersantan terfavorit. Suami yang bukan pecinta soto aja ampe ga bosen makan nambah selama 2 hari makan soto 😆.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam dan daun jeruk sampai matang baru masukkan ayam.
- 2
Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan 500 ml air lalu tutup wajan. Masak hingga ayam matang.
- 3
Setelah ayam matang, ambil atau sisihkan ayam. Beri santan dan air kembali pada bumbu di wajan. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa. Beri taburan batang daun bawang.
- 4
Goreng duo bawang secukupnya untuk bawang goreng tabur, lanjut goreng emping dan kentang serta ayam yang tadi sudah diungkep.
- 5
Untuk penyajian, potong kecil-kecil tomat dan beri kentang goreng. Masukkan ayam (boleh utuh atau disuwir). Siram dengan kuah lalu taburi daun bawang, seledri serta bawang goreng. Beri potongan jeruk nipis atau limo. Emping dan sambal bisa disajikan terpisah sesuai selera.
Tips
Pemberian garam saat ungkep ayam dikira-kira saja. Lebih baik ayam sedikit hambar karena nanti akan digoreng dan dicampur ke kuah yg sudah ok rasanya daripada keasinan.
Untuk sambalnya saya lebih suka dengan sambal rebus yaitu cabe rawit dan bawang putih direbus lalu dichopper. Bisa tambah sedikit garam jika suka.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar