Soto Kemiri Khas Pati

Name: Soto Kemiri Khas Pati
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Nasi putih; secukupnya Kol; secukupnya Tauge; secukupnya Jeruk nipis; secukupnya Tomat merah; secukupnya Seledri; secukupnya Daun bawang; 3 lembar Daun salam; 2 biji Kapulaga; 2 buah Bunga lawang; 2 biji Cengkeh; 5 cm Jahe geprek; 5 cm Lengkuas; 2 batang Serai; 3 lembar Daun jeruk; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1/4 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 5 siung Bawang putih; 10 buah Bawang merah; 10 butir Kemiri sangrai; 100 ml Santan; 1 sdt Gula pasir; 2 sdt Kaldu bubuk; 1 sdm Garam; 2 L Air; 250 gr Tulangan ayam; 700 gr Ayam fillet

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Pekan lalu tantangan soto.
Pekan ini tatangan santan.
Mari kita gabung menjadi Soto Kemiri.

Ciri khas utama Soto Kemiri Pati adalah penggunaan bumbu kemiri yang sangat dominan serta kuah bersantan encer berwarna kuning kunyit.

Dari Dinasarpus Pati, konon pada masa lalu, penggunaan kemiri yang banyak berfungsi untuk menggantikan porsi daging atau ayam yang harganya sulit dijangkau oleh sebagian warga, sehingga terciptalah soto dengan kelezatan bumbu kemiri yang legendaris hingga kini.

Nyontek Mba @mayhai_107 di resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26492732

#KreasiCoDe26_Saomi
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Depok

Pekan lalu tantangan soto.
Pekan ini tatangan santan.
Mari kita gabung menjadi Soto Kemiri.

Ciri khas utama Soto Kemiri Pati adalah penggunaan bumbu kemiri yang sangat dominan serta kuah bersantan encer berwarna kuning kunyit.

Nyontek Mba @mayhai_107 di resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26492732

#KreasiCoDe26_Saomi
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Soto Kemiri Khas Pati

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Pekan lalu tantangan soto.
Pekan ini tatangan santan.
Mari kita gabung menjadi Soto Kemiri.

Ciri khas utama Soto Kemiri Pati adalah penggunaan bumbu kemiri yang sangat dominan serta kuah bersantan encer berwarna kuning kunyit.

Nyontek Mba @mayhai_107 di resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26492732

#KreasiCoDe26_Saomi
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Depok

Pekan lalu tantangan soto.
Pekan ini tatangan santan.
Mari kita gabung menjadi Soto Kemiri.

Ciri khas utama Soto Kemiri Pati adalah penggunaan bumbu kemiri yang sangat dominan serta kuah bersantan encer berwarna kuning kunyit.

Nyontek Mba @mayhai_107 di resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26492732

#KreasiCoDe26_Saomi
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

Pelengkap
secukupnyaNasi putih
secukupnyaKol
secukupnyaTauge
secukupnyaJeruk nipis
secukupnyaTomat merah
secukupnyaSeledri
secukupnyaDaun bawang
Bahan aromatik
3 lembarDaun salam
2 bijiKapulaga
2 buahBunga lawang
2 bijiCengkeh
5 cmJahe geprek
5 cmLengkuas
2 batangSerai
3 lembarDaun jeruk
Bumbu halus
1/2 sdtKunyit bubuk
1/4 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtLada bubuk
1/2 sdtLada bubuk
5 siungBawang putih
10 buahBawang merah
10 butirKemiri sangrai
Rebusan Kaldu
100 mlSantan
1 sdtGula pasir
2 sdtKaldu bubuk
1 sdmGaram
2 LAir
250 grTulangan ayam
700 grAyam fillet

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam fillet dan tulangan ayam dengan air dan api besar, buang kotoran yang mengapung.
2

Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum.
3

Masukkan bumbu tumis dan bumbu aromatik ke dalam rebusan ayam.
4

Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir ke dalam kuah.
5

Masukkan santan terakhir, aduk rata, masak sebentar saja.
6

Angkat ayam dan suwir dagingnya. Sebagian aku goreng.
7

Sajikan soto dengan suwiran ayam, pelengkap, dan nasi putih.