Gaspacho courgettes et tomates
Un peu de fraîcheur !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon, le couper finement puis le faire suer dans l'huile d'olive sans le colorer dans une sauteuse.
- 2
Laver puis couper en rondelles les courgettes.
- 3
Peler les tomates, enlever les pépins. Garder uniquement la chair.
- 4
Mettre les courgettes et la chair de tomates dans la sauteuse. Faire revenir quelques instants.
- 5
Couvrir avec de l'eau, à hauteur et ajouter le cube de bouillon.
- 6
Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Mettre la préparation dans un mixeur. Ajouter le jus du citron, les feuilles de basilic. Mixer.
- 8
Rectifier l'assaisonnement et ajouter un filet d'eau si la texture est trop épaisse puis placer le gaspacho au réfrigérateur deux heures minimum.
- 9
Servir bien frais.
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