Truites à la moutarde et oignons à la plancha
Comment dire ? C'était terriblement bon, je n'avais encore jamais essayé de cuire des truites ainsi.
Si vous possédez un grill sans les plaques plancha, vous pouvez réaliser la cuisson de la même façon, voire au barbecue.
J'ai la chance que l'on me donne des truites fraîchement pêchées et vidées (je déteste le faire moi-même), d'où un gain de temps de préparation très rapide. J'ai préféré couper les têtes et les nageoires avant la cuisson, je trouve que c'est plus appétissant dans l'assiette, par contre j'ai gardé les têtes que j'ai congelées pour un futur bouillon de poisson.
Truites à la moutarde et oignons à la plancha
Comment dire ? C'était terriblement bon, je n'avais encore jamais essayé de cuire des truites ainsi.
Si vous possédez un grill sans les plaques plancha, vous pouvez réaliser la cuisson de la même façon, voire au barbecue.
J'ai la chance que l'on me donne des truites fraîchement pêchées et vidées (je déteste le faire moi-même), d'où un gain de temps de préparation très rapide. J'ai préféré couper les têtes et les nageoires avant la cuisson, je trouve que c'est plus appétissant dans l'assiette, par contre j'ai gardé les têtes que j'ai congelées pour un futur bouillon de poisson.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Si les truites ne sont pas vidées, incisez leur le ventre et videz-les, puis rincez-les bien sous l'eau froide. Chauffez la plancha à 160°. Salez et poivrez l'intérieur des truites, puis garnissez-les de graines de moutarde et de 2 oignons, refermez les puis arrosez-les de jus de citron. Faire les cuire 5 min entre les 2 plaques de la plancha. Bon appétit.
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