2h avant le barbecue, versez dans un saladier le wasabi, le saké, la sauce soja et l'huile de tournesol, et les graines de sésame

Déposez les ailerons et nappez les ailerons de cette marinade

Couvrez d'un linge et laisser la viande s'imprégner au frigo pendant 2heures

Cuire au barbecue jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien caramélisée