Mousse au caramel au beurre salé
Bonjour vous tous,
voici une recette de mousse excellente qui convient très bien pour le dessert d'un dimanche, ou autre repas festif.
Un conseil n'en mettait pas trop dans vos verrines.
Je l'ai faite avec mon siphon et j'ai rajouté une déco par dessus
Mousse au caramel au beurre salé
Bonjour vous tous,
voici une recette de mousse excellente qui convient très bien pour le dessert d'un dimanche, ou autre repas festif.
Un conseil n'en mettait pas trop dans vos verrines.
Je l'ai faite avec mon siphon et j'ai rajouté une déco par dessus
Instructions de cuisine
- 1
Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide. Faites bouillir 10 cl de crème liquide. Versez 100 g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu’à l'obtention d’un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant. Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délic
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