Bouddha bol

Name: Bouddha bol
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g boulgour; 2 poivrons; 8 radis; 4 feuilles de chou kale; 4 cuillères à soupe graines de courge; 100 g fromage frais de vache; 1 citron; Huile d’olive, sel et poivre

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Les ingrédients de cette recette proviennent de la Ruche, à part le citron et les graines de courge.
Le bouddha bol (ou bowl) est une assiette complète qui allie céréales, légumes, protéines ou féculents et graines. Ce mélange est le parfait équilibre d’un repas complet.

Lire plus

Bouddha bol

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

4 personnes

250 gboulgour
2poivrons
8radis
4feuilles de chou kale
4 cuillères à soupegraines de courge
100 gfromage frais de vache
1citron
Huile d’olive, sel et poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Cuire le boulgour et le laisser tiédir
2

Émincer les radis et les poivrons. Réserver sans mélanger.
3

Ciseler les feuilles de kale et les faire revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive. Faire cuire 5 minutes en rajoutant l’équivalent d’un demi verre d’eau car le chou a besoin de se gorger d’eau. Réserver.
4

Dresser 4 assiettes-bols avec en fond du boulgour, et par dessus, sur les bords : les poivrons, le kale et les radis. Au milieu, ajouter une bonne cuillère de sauce. Parsemer de graines de courge. Bon appétit !
5

Faire une sauce en mélangeant votre fromage avec le jus du citron, du sel, du poivre et de l’huile d’olive.