Pate : Mettre tous les ingrédients secs, faire un puit pour y mettre les ingrédients liquides, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler entre 2 papiers sulfurisés et garder celui du dessous pour transvaser dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à 180°c pendant 30 minutes.

Appareil : Mettre dans le blender : jus de citron, beurre végétal et sucre. Mélanger à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter la crème, le curcuma et la maïzena, puis mixer à pleine vitesse 10 secondes pour enlever les grumeaux.

Faire épaissir le mélange pendant 10 à 15 minutes en remuant puis verser sur le fond de tarte. Laisse figer 1h.

Meringue : Préparer la meringue au batteur en remuant le jus de pois chiche. Ajouter le sucre glace en 3 fois. Jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme.

Etaler sur la tarte et la bruler au chalumeau