Notre Rôti de Veau au Lard
voici la recette que nous vous recommandons pour mettre en valeur notre rôti de Veau bio que vous pourrez acheter à La Ruche Qui Dit Oui !
Notre Rôti de Veau au Lard
voici la recette que nous vous recommandons pour mettre en valeur notre rôti de Veau bio que vous pourrez acheter à La Ruche Qui Dit Oui !
Instructions de cuisine
- 1
Étaler sur une planche les tranches de lard en les faisant légèrement chevaucher. Retirez la ficelle et la barde du rôti puis posez-le sur le lard et rabattez les tranches sur le dessus du rôti afin qu'il soit entièrement enrobé. Re-ficelez le rôti pour maintenir le lard en place.
- 2
Epluchez les oignons grelots et rincez les pommes de terre.
- 3
Dans une cocotte en fonte faites chauffer les matières grasses ensemble et faites dorer le rôti sur tous les cotés
- 4
Ajoutez ensuite les oignons, les grenailles, l'ail en chemise, le bouquet de thym. Salez et poivrez.
- 5
Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes pour un rôti rosé.
Cooksnaps
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