Terrine de poisson et Saint Jacques

Name: Terrine de poisson et Saint Jacques
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g poisson blanc; 150 g crevettes décortiquées; 4 noix de st Jacques avec le corail; 3 gros œufs; 250 g blanc de poireau émincés fin; 2 c à s de fines herbes hachées; 2 c à s d'huile d'olive; 2 c à s de crème légère semi épaisse; Sel, poivre; 1/2 c à c de curry

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

Pour une entrée raffinée et légére
#cuisinelégère

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Terrine de poisson et Saint Jacques

Pascale Diotte @pascalediotte21

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Ingrédients

6 personnes

250 gpoisson blanc
150 gcrevettes décortiquées
4noix de st Jacques avec le corail
3gros œufs
250 gblanc de poireau émincés fin
2 cà s de fines herbes hachées
2 cà s d'huile d'olive
2 cà s de crème légère semi épaisse
Sel, poivre
1/2 cà c de curry

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Instructions de cuisine

6 personnes

1

Faire revenir à feu moyen les poireaux emincés fin dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 mn.
2

Dans le bol d'un robot mixer le poisson, les crevettes, les oeufs, la crème, les herbes, sel, poivre et curry.
3

Ajouter les poireaux et mélanger.
4

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake et disposer les noix de St Jacques. Recouvrir avec le reste de la préparation.
5

Enfourner à 180° pour 45 à 50 mn. Une lame de couteau plantée dedans doit ressortir presque sèche. Une fois tiédie, démouler la terrine sur une grille et laisser refroidir complètement.
6

Servir avec une sauce crème citron fines herbes.