Mettre l'eau et le curry avec le gingembre et porter à ébullition, 1 à 2 minutes

Ajouter les ailes coupées à l'articulation et les cuirent 5 minutes environ.

Ajouter les pommes de terre coupées en 3 sur le sens de la longueur, le poivron coupé en lamelles et rajouter un peu d'eau.

Porter à ébullition pendant 3 à 4 minutes, puis continuer la cuisson sur feu moyen, tout en surveillant le liquide de cuisson.

Saler suivant votre goût et rajouter les tranches d'ananas coupées en quartiers et son jus, remuer doucement.

Une fois les pommes de terre cuites, c'est prêt à être servi. On peut aussi ajouter du poivre ou des piments, c'est suivant votre goût.