Moules au citron et aux herbes fraîches

Name: Moules au citron et aux herbes fraîches
Yield: 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 g moules de cordes; 1 jus de citron; 2 branches de persil plat; 1 petit bouquet de fines herbes; 1 grosse échalote; 3 CaS d’huile d’olive

Caroline Maire @cook_5906935

Perigord

Une recette rapide pour changer un peu de la traditionnelle marinière

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Ingrédients

1 personne

500 gmoules de cordes
1jus de citron
2branches de persil plat
1petit bouquet de fines herbes
1grosse échalote
3CaS d’huile d’olive

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Instructions de cuisine

1

Nettoyer les moules. Retirer les barbiches
2

Hacher les herbes. Dans bol mélanger le zeste du citron, le jus du citron et les herbes
3

Dans une grande casserole faites légèrement revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive
4

Ajoutez ensuite les moules et laissez cuire 5 minutes à couvert
5

Ajouter les herbes citronnées, mélangez
6

Remettre le couvercle coupez le feu et laissez reposer 3 minutes
7

Dégustez sans attendre avec un vin blanc bien sec !