Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à qu'ils deviennent translucide. Rajouter les épices et bien mélanger pendant 1 minute.

Rajouter les lentilles puis rajouter le bouillon de légumes. Faites cuire 10 minutes.

Faire de même avec les pois chiches (10 minutes de plus de cuisson).

Rajouter ensuite les concassés de tomate (pour enlever l'acidité rajouter le sucre). Rajouter des épices au besoin. Salez et poivrez. Vous pouvez rajouter un peu de bouillon si nécessaire ou un peu d'eau (mais pensez à assaisonner).

Laissez cuire à petit feu une vingtaine de minute.

Pour déguster vous pouvez disposez des herbes aromatiques (menthe et coriandre fraîche).