Semur Telur Cemplung Berenang :'D ala UMNA

Name: Semur Telur Cemplung Berenang :'D ala UMNA
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir Telur Ayam; 2 sdm Minyak Goreng; 1 sdm Mentega; 1 sdm Bawang Goreng Asli Brebes, untuk taburan akhir; 1 buah mangkuk; bahan a:; 4 siung Bawang Merah, iris biasa; 5 siung Bawang Putih, iris biasa; 1 buah Bawang Bombay, iris kasar; 2 buah Cabe Merah, buang isinya, iris; 1 sdt Ketumbar bubuk; 2 butir Kemiri, iris halus; 1 ruas Lengkoas, geprek; 1 batang panjang Temu Kunci, geprek; 3 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh, geprek; 4 lembar Daun Jeruk, untuk kurangi aroma amisnya; bahan b:; 1 liter Air; 2 buah Wortel, iris korek api; 1 ons Buncis, iris miring; 2 sdm Gula Pasir; 2 sdt Garam; 3 sdm Kecap

Siti Ummu Hanaa' Al-Mufarridah @siti_ummuhanaa

Cikarang

UMNA (Ummah-nya HaNAA') terinspirasi dari bikinkan suami mie rebus dengan dicemplungin telur yg kemudian berenang di atasnya. Bosan dgn telur ceplok & telur rebus yg kadang bumbunya kurang meresap ke dalam telur rebusan. "Telur Cemplung Berenang" ini ternyata lebih nikmat disantap (bagi UMNA ya he)

Lebih banyak

Semur Telur Cemplung Berenang :'D ala UMNA

Siti Ummu Hanaa' Al-Mufarridah @siti_ummuhanaa

Cikarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 butirTelur Ayam
2 sdmMinyak Goreng
1 sdmMentega
1 sdmBawang Goreng Asli Brebes, untuk taburan akhir
1 buahmangkuk
bahan a:
4 siungBawang Merah, iris biasa
5 siungBawang Putih, iris biasa
1 buahBawang Bombay, iris kasar
2 buahCabe Merah, buang isinya, iris
1 sdtKetumbar bubuk
2 butirKemiri, iris halus
1 ruasLengkoas, geprek
1 batangpanjang Temu Kunci, geprek
3 lembarDaun Salam
1 batangSereh, geprek
4 lembarDaun Jeruk, untuk kurangi aroma amisnya
bahan b:
1 literAir
2 buahWortel, iris korek api
1 onsBuncis, iris miring
2 sdmGula Pasir
2 sdtGaram
3 sdmKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng dan mentega
2

Tumis BAHAN A. Sampai harum dan layu.
3

Masukkan BAHAN B. Didihkan.
4

Siapkan mangkuk, pecahkan 1 buah telur di dalam mangkuk terlebih dahulu dgn perlahan-lahan agar Kuning Telurnya tidak pecah. Kenapa dimangkuk, kenapa ga langsung saja? Demi menghindari telur busuk (pengalaman jika telur langsung di cemplung ke wajan, tercemplung jugalah telur yg ternyata isinya busuk).
5

Kecilkan api sedikit saja, kemudian masukkan Telur yg tadi di dalam mangkuk tsb ke dalam wajan pelan-pelan. Tunggu beberapa menit sampai dirasa hampir matang.
6

Lakukan hal yang sama untuk telur kedua, ketiga, dst sampai habis. Ingat, harus satu per satu cemplungin telurnya ya agar telur tetap utuh dan tidak menyatu saat matang.
7

Cicipi rasa. Matikan api. Sajikan. Hias dengan taburan bawang goreng.