Roll-cake aux fraises
Le roulé de nos grands mères, avec la crème fouettée et les fraises de la saison...
Roll-cake aux fraises
Le roulé de nos grands mères, avec la crème fouettée et les fraises de la saison...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre d'un coup et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Préchauffez le four à 180° C
Ajoutez les jaunes d’œufs en une seule fois, puis la farine et la levure mélangée. Une fois que le mélange est bien homogène, versez-le sur une plaque et enfournez pour 15 min.
Démoulez sur un torchon humide et enroulez le biscuit jusqu'à refroidissement.
- 2
Montez la crème fleurette très froide en chantilly avec le sucre glace.
- 3
Déroulez le biscuit, déposez une couche fine de chantilly.
Équeutez les fraises et coupez-les en 4, déposez-les sur la chantilly et roulez à nouveau le gâteau. - 4
Faites fondre la gelée, puis laquez le biscuit avec un pinceau.
Décorez selon votre inspiration, avec des fraises et des rosaces de chantilly.
Gardez au frais jusqu'au service
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires