Ketchup maison
Comment faire manger des légumes aux enfants ?
Voici un sacré challenge en cette rentrée scolaire !
J'ai donc choisi de préparer un condiment que les enfants adorent, qu'ils mettent dans tous leurs plats et ainsi de leur faire manger ni vu ni connu de savoureuses tomates du jardin...
Voici donc la recette du Ketchup maison, et de sa version pour les adultes, avec du piment : le Hot ketchup !
Ketchup maison
Comment faire manger des légumes aux enfants ?
Voici un sacré challenge en cette rentrée scolaire !
J'ai donc choisi de préparer un condiment que les enfants adorent, qu'ils mettent dans tous leurs plats et ainsi de leur faire manger ni vu ni connu de savoureuses tomates du jardin...
Voici donc la recette du Ketchup maison, et de sa version pour les adultes, avec du piment : le Hot ketchup !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et coupez les tomates en dés
Epluchez et coupez l'oignon en dés
Mettez les dés d'oignon à fondre dans une poêle avec l'huile d'olive
- 2
Ajoutez les tomates, le laurier, l'ail
Ajoutez le sel, le poivre, le cumin et le piment d'Espelette
Ajoutez le miel, le sucre et le vinaigre balsamiqueMettez le clou de girofle (et les piments de Cayenne pour la version Hot Ketchup) dans une boule à thé pour pouvoir les retirer facilement à la fin de la cuisson
Laisser mijoter 20 min
- 3
Retirez la feuille de laurier et la boule à thé, puis mixez le tout et enfin passez au tamis.
- 4
Mettez en bouteilles ou en pots et conservez au frigo (3 semaines maximum). Pour une conservation plus longue il vous faudra stériliser vos pots : 30 minutes à 100°C.
Cooksnaps
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