Avec une cuillère ou avec le bout des doigts, mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter ensuite les
jaunes d’œufs et la fleur d'oranger.

Couper les feuilles de brick en 4 bandes, puis répartir un peu de crème d'amande à la base. Replier ensuite les feuilles
en forme de triangle.

Colorer les briouates dans une poêle sans matière grasse pendant 1 min, puis les retourner et ajouter le miel.
Poursuivre la cuisson à feu doux durant 1 min