Soto Ceker Kuah Kuning

Name: Soto Ceker Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam, cuci bersih lalu rebus; 2 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sereh, geprek; 2 Liter Air; Secukupnya garam, lada, dan penyedap rasa; Secukupnya Air; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 2 buah kemiri,; 1/2 sdt ketumbar; Pelengkap :; Bihun/Soun; Irisan kol; Ayam suwir; Bawang goreng; Daun bawang, seledri

Vaniadie Febryan @cook_4879336

Pengen soto, bikin sendiri lebih hemat, murah meriah dan banyak porsinya 😄

Lebih banyak

Soto Ceker Kuah Kuning

Vaniadie Febryan @cook_4879336

Pengen soto, bikin sendiri lebih hemat, murah meriah dan banyak porsinya 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam, cuci bersih lalu rebus
2 buahjeruk nipis
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangsereh, geprek
2 LiterAir
Secukupnyagaram, lada, dan penyedap rasa
SecukupnyaAir
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 ruaskunyit
2 buahkemiri,
1/2 sdtketumbar
Pelengkap :
Bihun/Soun
Irisankol
Ayam suwir
Bawang goreng
Daun bawang, seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker, kucuri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci kembali. Rebus ceker ayam dgn bawang putih, jahe, lengkuas, sereh(geprek semua) daun salam, daun jeruk, kunyit dan garam. Masak setengah matang, tiriskan ceker.
2

Blender semua bumbu halus. Lalu tumis bersama salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai harum. Selanjutnya masukan air +- 2liter, tunggu mendidih.
3

Setelah mendidih masukan ceker ayam masak sampai matang dan ceker empuk. Lalu beri garam, lada dan penyedap ayam. Tes rasa yaah
4

Lengkapi dengan bihun rebus, ayam suwir, irisan kol, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Jangan dicampurkan kedalam panci agar bihun, daun bawang, dan kol tidak lembek.
5

Soto ceker siap disajikan lebih lezat dimakan hangat2. Selamat makan.