Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier sauf la fleur de sel et les graines.

Creuser un puits et ajouter l'huile d'olive et la bière. Pétrir aux doigts jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Poser le paton sur une feuille de cuisson et un peu de farine. Etaler assez finement la pâte au rouleau.

Parsemer de fleur de sel et de graines et repasser le rouleau pour les enfermer dans la pâte.

Poser sur une plaque de four et découper en carrés avec un couteau ou une roulette à pizza. Enfourner à 180° pour 20 à 30 mn.