Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam untuk kaldu (sayap+ceker atau tergantung selera); 1/2 kg ayam untuk digoreng dan disuwir; Soun (rendam air panas, jangan terlalu lama); Kol, diiris tipis; Toge (rebus sebentar); 2 batang serai ambil putih, memarkan; 2 buah daun jeruk; 1 ruas lengkuas; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Bahan pelengkap :; Kecap; Kerupuk; Sambel; Jeruk nipis; Bawang goreng; Daun bawang seledri

Resta @cook_7640190

Cirebon

Entah kenapa saya begitu seneng sama yg namanya soto, ntah soto ayam atau daging, kalo masak sendiri bisa 3-4kali makan sehari hahaha...

Lebih banyak

Soto Ayam

Resta @cook_7640190

Cirebon

Entah kenapa saya begitu seneng sama yg namanya soto, ntah soto ayam atau daging, kalo masak sendiri bisa 3-4kali makan sehari hahaha...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam untuk kaldu (sayap+ceker atau tergantung selera)
1/2 kgayam untuk digoreng dan disuwir
Soun (rendam air panas, jangan terlalu lama)
Kol, diiris tipis
Toge (rebus sebentar)
2 batangserai ambil putih, memarkan
2 buahdaun jeruk
1 ruaslengkuas
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap :
Kecap
Kerupuk
Sambel
Jeruk nipis
Bawang goreng
Daun bawang seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kaldu, rebus ayam, saya kalau pake ayam biasa air rebusan pertama dibuang, kemudian rebus lagi sampai dapat kaldu.
2

Untuk ayam goreng nya, ungkep ayam dg bumbu ayam goreng kemudian goreng sebentar, setelah dingin suwir2.
3

Sambil menunggu kuah kaldu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam empuk.
5

Penyajian : tata di mangkok soun, toge, kol, ayam suwir, daun bawang seledri, tuang kuah soto tambahkan bawang goreng, kecap, sambal, perasan jeruk nipis.
6

Siap disantap.