Pickles de légumes
C'est un régal à l'apéritif, ou en accompagnement d'une viande....bref....des pickles parfaits ! Ne vous laissez pas décourager par la préparation en 3 étapes, tout cela va très vite ....il faut juste être patient avant de les déguster. L'avantage de cette recette est de faire des bocaux pour l'hiver; Ainsi vos apéritifs hivernaux seront aussi ensoleillés que ceux de l'été et les courgettes abondantes du jardin trouveront un habit de fête
Pickles de légumes
C'est un régal à l'apéritif, ou en accompagnement d'une viande....bref....des pickles parfaits ! Ne vous laissez pas décourager par la préparation en 3 étapes, tout cela va très vite ....il faut juste être patient avant de les déguster. L'avantage de cette recette est de faire des bocaux pour l'hiver; Ainsi vos apéritifs hivernaux seront aussi ensoleillés que ceux de l'été et les courgettes abondantes du jardin trouveront un habit de fête
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1er jour : mettez les légumes coupés dans un saladier, couvrez de sel et réservez au frais.
- 2
2ème jour :
Rincez et égouttez les légumes. Cuisez un sirop quelques minutes avec les ingrédients cités pour le sirop. Remettez les légumes dans le saladier, versez le sirop, mélangez et remettez au frais.
- 3
3ème jour :
- Préparez les bocaux. A feu vif, faites cuire les légumes et le sirop 3 à 4 mn. Remplissez les bocaux avec la préparation (et le jus). Fermez bien et laissez idéalement reposer 2 à 3 mois; Cela dit.....Michèle avait préparé ces bocaux quelques jours auparavant et le résultat fut parfait.
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