Filet mignon en croûte
Le filet mignon est une viande très fine et tendre. La cuisson en croûte lui évite d'être sèche.
#laruchequiditoui
Filet mignon en croûte
Le filet mignon est une viande très fine et tendre. La cuisson en croûte lui évite d'être sèche.
#laruchequiditoui
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson.
- 2
Badigeonner de moutarde, répartir l'ail, saler et poivrer.
- 3
Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus.
- 4
Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée.
- 5
Enrouler la pâte en fermant bien les bouts.
- 6
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ.
- 7
Sortir du four et couvrir avec un papier d'alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches.
- 8
Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte.
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