Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi/tetelan; 4 Buah kentang; 4 Buah Tomat merah; Santan dari 1 butir kelapa; secukupnya Daun Bawang, Daun seledri; 2 Buah Kapulaga; 1 Batang Kayu manis; 2 Buah Kembang lawang; 2 Buah Cengkeh; Bumbu Halus :; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 2 Buah Kemiri; secukupnya Jinten; 1 Ruas Jahe; secukupnya Lada putih butiran; Lengkuas, sereh Geprek; secukupnya Daun salam, daun jeruk; secukupnya Garam, gula, penyedap; Bawang Goreng; secukupnya Jeruk limo

Desy Anisa Sahwani @anisadesy06

Tangsel

Dapet daging kurban lumayan banyak, tapi bingung mau dimasak apa, akhirnya nekat coba buat soto betawi😁😁, kebetulan juga dapetnya daging yg banyak tetelannya.
Modal nekat pokoknya😂😂
Tapi alhamdulillah suami dan si kakak suka😙

Lebih banyak

Soto Betawi

Desy Anisa Sahwani @anisadesy06

Tangsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi/tetelan
4 Buahkentang
4 BuahTomat merah
Santan dari 1 butir kelapa
secukupnyaDaun Bawang, Daun seledri
2 BuahKapulaga
1 BatangKayu manis
2 BuahKembang lawang
2 BuahCengkeh
Bumbu Halus :
8 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
2 BuahKemiri
secukupnyaJinten
1 RuasJahe
secukupnyaLada putih butiran
Lengkuas, sereh Geprek
secukupnyaDaun salam, daun jeruk
secukupnyaGaram, gula, penyedap
Bawang Goreng
secukupnyaJeruk limo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk, tiriskan. Rebus juga kentang hingga matang, tiriskan.
2

Didihkan santan, masukan bumbu cemplung : Daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kembang lawang, kayu manis dan potongan daun bawang kasar.
3

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tuang ke rebusan santan, masukan gula,garam dan penyedap lalu aduk2 supaya santan tidak pecah.
4

Masukan daging ke rebusan santan(supaya daging lebih beraroma gurih) rebus sebentar dan tiriskan
5

Kupas kentang lalu goreng, tiriskan dan potong dadu.
6

Potong2 tomat dan daging seperti kentang/dadu
7

Tata kentang, tomat, daging, daun bawang dan daun seledri di mangkok, tuang kuah soto, sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk limo dan sambal.