Découper la pâte feuilletée en quatre carrés, éplucher et découper mes pommes en petits cubes pas trop large ensuite faire revenir les pommes avec un peu de beurre, 3 sachet de sucre vanillé et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais pas en compotes non plus... placer les pommes sur les carrés de pâte feuilletée refermer les coins jusqu'à ce que cela forme un coussin puis badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre vanillé et de graines de sésames....