Tofu sauté aux légumes

Name: Tofu sauté aux légumes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g tofu ferme; 1 oignon; 1 poivron rouge; 2 gousses d'ail; 1 tranche de gingembre frais; 10 cl bouillon (ou juste de l'eau); 10 cl vin de riz (ou vin blanc); 2 cuillère à soupe sauce soja; 1 poignée d'oignons verts émincés

Clem @clem

Cancún

Tofu sauté aux légumes

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Ingrédients

2 personnes

200 gtofu ferme
1oignon
1poivron rouge
2 goussesd'ail
1tranche de gingembre frais
10 clbouillon (ou juste de l'eau)
10 clvin de riz (ou vin blanc)
2 cuillère à soupesauce soja
1poignée d'oignons verts émincés

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir les oignons et poivrons dans de l'huile. Réserver.
2

Rajouter de l'huile dans la même poêle et mettre l'ail et le gingembre finement hachés à cuire. Ajouter rapidement le tofu coupé en cube et laisser cuire jusqu'à ce qu'il brunisse. Note : le tofu sera meilleur s'il est pressé avant. Voir recette de tofu pressé.
3

Verser le vin et le bouillon et laisser évaporer la moitié.
4

Rajouter le mélange oignon-poivron. Verser la sauce soja. Servir et garnir d'oignons verts.