Langkah 2- 4 untuk membuat udang

Bersihkan udang, tambahkan 2sdm saos tiram dan telur kocok, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit

Setelahnya, siapkan tepung bumbu (saya menggunakan tepung sasa khusus seafood). Dan panaskan minyak dalam penggorengan

Masukkan campuran udang satu persatu ke dalam tepung.kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan (harus terendam minyak ya). Angkat dan tiriskan

Untuk membuat bumbu, siapkan wajan dan tambahkan minyak

Masukkan bawang putih cincang (tidak perlu menunggu minyak panas tidak apa2)

Setelah bawang putih berubah warna mendekati warna udang (jgn disamakan warna udang karena bisa gosong) tambkan sereh, cabai, dan daun jeruk, masak hingga agak kering

Masukkan udang tepung, tambahkan garam, dan koreksi rasa. (Boleh juga ditambahkan sedikit lada)

Matikan api, udang tepung cabai garam siap disajikan