Potimarron farci au poulet, fèves et châtaignes - LRQDO
Peut se faire avec une autre sorte de courge sucrée, en variant la viande et les épices. Vous pouvez aussi ajouter des noix dans la farce. #LaRucheQuiDitOui
Potimarron farci au poulet, fèves et châtaignes - LRQDO
Peut se faire avec une autre sorte de courge sucrée, en variant la viande et les épices. Vous pouvez aussi ajouter des noix dans la farce. #LaRucheQuiDitOui
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les courges, les ouvrir et les vider puis les huiler. Mettre dans un plat ou une plaque, poser les têtes d’ail telles quelles. Enfourner à 180 degrés. Vous sortirez la tête d’ail au bout d’une heure environ tandis que à courge finira tranquillement de cuire si elle est grosse (à vos de voir le temps de cuisson, ça peut prendre une demie heure de plus).
- 2
Détailler le poulet en lanières puis passez-les au hachoir boucher. Faites cuire vos fèves en parallèle à l’eau bouillante salée. Vous les pèlerez ensuite.
- 3
Emincez l’oignon puis faites-le revenir doucement avec le gingembre frais râpé (quelques minutes) puis ajoutez le poulet. En parallèle faites cuire une poignée de quinoa ou de pâtes ou céréales de votre goût. Coupez vos châtaignes en morceaux.
- 4
Quand le poulet est cuit, ajoutez vos châtaignes et vos fèves. Puis vos pâtes (ou quinoa), préparez votre persil ou coriandre et ajoutez les.
- 5
Corrigez l’assaisonnement notamment en rajoutant du gingembre, sel, poivre. Ça supporte très bien un peu d’huile de sésame si vous aimez. Bien mélanger et remplir la courge. Remettre le chapeau.
- 6
Préparez la sauce d’accompagnement: récupérez la chair dans les gousses d’ail cuites, écrasez-les bien. Ajoutez le mascarpone et faites fondre doucement à la casserole à Feu doux. Bien mélanger. Corrigez l’assaisonnement. A TAAAABLE !
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