Bersihkan ikan lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 5-10menit sampai meresap

Goreng ikan tongkol sebentar jangan sampai matang

Suwir-suwir daging tongkol yang sudah digoreng

Haluskan bumbu (daun jeruk, daun salam, serai, cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih)

Tumis bumbu halus sampai bau wangi

Setelah bumbu wangi campur dengan suwiran tongkol

Tambahkan garam dan bumbu penyedap sesuai selera

Tambahkan pula kemangi, aduk hingga merata sampai matang

Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi anget lebih enak.