Lele Goreng Sambal Terasi

Lele Goreng Sambal Terasi

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Lele Goreng Sambal Terasi

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu ikan lele :
500 grikan lele segar
3 siungbawang putih
1 buahjeruk lemon
1 sdtketumbar
2 cmkunyit
2 cmjahe
4 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya dan iris kecil2
2 sdtgaram
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Sambal terasi :
5 buahcabai rawit merah
10 buahcabai merah keriting
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtterasi bakar
1 sdmgula jawa yg sudah disisir
secukupnyaGaram
1 lbrdaun salam
Sedikitasam jawa
2 buahtomat, iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bagian perut dan bagian dalam kepala ikan lele, wajib buang insangnya lalu kerat perutnya..!
2

Beri perasan air lemon..!
3

Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, garam, ketumbar, dan daun jeruk..!
4

Lalu oleskan bumbu ke permukaan ikan sampai rata..! Diamkan 5 menit..!
5

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan...!
6

Sambal terasi ------>
7

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, terasi...!
8

Panaskan minyak lalu tumis sampai harum...! Setelah itu kecilkan api sampai sangat kecil..lalu tambahkan gula, garam, daun salam, asam jawa, dan tomat lalu aduk..!
9

Masak terus sampai tomat benar2 matang dan hancur dg sendirinya(hrs dg api kecil)..!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mbok Dyn @mbokdyn

pada 18 Oktober 2018 02.45

Tingkir Lor, Salatiga

Chef Rumahan Tulen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ikan Jeruk Kunyit Gula Merah Tulang Lele Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Lemon Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa