Au robot ou à la main avec un fouet, fouettez votre beurre pommade coupé en petit dés avec le sucre glace et la vanille. La texture doit devenir crémeuse.

Ajoutez l’œuf et bien mélanger.

Ajoutez la farine, mélangez avec une Maryse (langue de chat) puis finir avec les mains. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.

Filmez là et mettez la au frigo 2h ou 15/20min au congélateur.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie (4mm d’épaisseur pour moi). Détaillez avec vos emportes pièces et les déposez sur votre plaque de cuisson munie d’une feuille sulfurisé. Mettre au frigo le temps de préchauffer votre four.

Préchauffez votre four à 170degre chaleur tournante.

Laissez refroidir.

Préparez votre glaçage royal: mélangez un blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron. Divisez en nombre égal de couleurs désirées. Mettre votre colorant (poudre pour ma part).

Remplir vos poche à douille (poche pour l’écriture au cornet avec ou sans douille)

Faites d’abord les contours, laissez sécher 15sec puis le remplissage. Laissez sécher à chaque fois que vous rajoutez une couleur.

Les gâteaux se conservent 15j dans une boîte hermétique à l’abris de l’humidité et de la lumière