Préchauffez le four à 450 degré F.

Mélangez le fromage en grain, le jalapeno et la ciboulette. Réservez.

Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Râpez le beurre congelé en petits morceaux directement au dessus du bol. Ajoutez le mélange de fromage ainsi que le babeurre. Mélangez et, avec les mains, pliez la pâte sur elle-même à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elle tienne bien ensemble. Ne mélangez pas trop.

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un carré de 8 po et coupez 16 portions de forme carrée.

Alignez les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez de crème le dessus de la pâte.

Cuire de 15 à 18 min, jusqu'à ce que les biscuits soient bien gonflés et dorés.