Coupez l’escalope de poulet en plusieurs morceaux dans l’épaisseur, les mettre de côté
Épluchez l’ail, le couper en tout petit dés
Épluchez et émincer l’oignon
Lavez et couper les tomates ainsi que le piment
Laver les feuilles de basilic

Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile, faire revenir la viande pendant 4 à 5 mn, puis l’enlever dans l’huile et réserver

Ensuite dans le reste d'huile ou bien rajouter encore un peu, faire dorer l'oignon et l'ail, sans les faire brûler, puis ajouter le sel, le poivre et le curcuma, bien remuer le tout ensemble ;)

Puis ajouter la crème, bien remuer, laissez doucement bouillonner 2 minutes, (j'avoue qu'à ce moment là, j'ai rajouté encore une pointe de curcuma)

Puis ajouter les morceaux de poulet, bien remuer le tout ensemble

Pour terminer, disperser le basilic, les tomates et le piment sur la sauce, mélanger bien le tout et laissez mijoter quelques minutes.puis ajouter les feuilles de basilic, les tomates et le piment, pour finir laisser mijoter encore quelques minutes.....

Voilà, c'est prêt, c'est facile et rapide à préparer et tellement bon ;)