Préchauffez le four à 200°C

Émincez les échalotes et les faire revenir dans une casserole, déglacez au vin blanc et disposez les lardons de saumon fumé

Arrosez du jus de citron, parsemez d'aneth et assaisonnez. Incorporez la crème et bien mélanger

Déroulez la pâte feuilletée, étaler la préparation et découper des bandes que vous enroulerez sur elles même comme un escargot.

Déposez chaque escargot dans un moule en forme de sapin (préalablement chemisé)

Faites de même avec l'autre pâte pour remplir entièrement le moule.

Enfourner pour 30 minutes

Démoulez, présentez à vos convives et dégustez