Marinate daging dengan kecap asin, kecap manis, saos tiram, garam, lada, dan totole semalaman.

Paginya panaskan minyak sayur di wajan, masukan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan jahe, aduk sampai matang lalu masukan daging yang sudah di marinate dan jamur. Masukan gula. Aduk rata sampai daging terlihat matang semua, masukan air panas sedikit demi sedikit. Koreksi rasa, lalu tunggu dan aduk sesekali sampai airnya sedikit menyusut dan meresap.

Siapkan beras yang sudah di cuci, ambil air dari masakan daging sebelum nya sebanyak biasa memasak nasi. (Sisakan air dimasakan daging, Kalau air nya kurang campur air putih juga tidak apa2). Lalu masak nasi di ricecooker seperti biasa.

Siapkan telur dengan cara : Siapkan wajan, masukan minyak goreng. Masukan bawang merah dan putih yang sudah di haluskan. Aduk hingga kekuningan lalu masukan telur yang sudah di kupas. Masukan kecap manis, kecap asin, totole, lada. Masukan air panas yang sudah di celupkan teh. Masak hingga air menyusut dan telur menghitam. Setelah selesai, angkat tiriskan, lalu di belah 2.

Untuk taburan (bawang putih goreng) : Buat minyak bawang dengan cara panaskan minyak wijen di wajan, masukan bawang putih cincang. Masak hingga kekuningan.

Penyajian : ambil 2 centong nasi, siram dengan daging jamur 3, taruh telur di tengah2 dengan kuning telur menghadap atas, taburkan bawang putih goreng dan daun bawang secukupnya. Sajikan.