Soto Cekker ayam ala Rumah Ambolay

Name: Soto Cekker ayam ala Rumah Ambolay
Yield: 10-15 0rang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker ayam bersihkan dan sisihkan; bumbu yang di haluskan; 2 1/2 cm jahe; 1 cm kunyit; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 sendok mkn merica putih; bumbu daun; 2 batang sereh memarkan; 4 lembar daun jeruk sobek sobek; 4 lembar daun salam sobek sobek; 1 buah bunga pk; 1/2 cm kulit manis; 4 buah cengkeh kering; 4 buah kapulaga; kaldu penyedap rasa ayam; garam; secukupnya cuka; pelengkap soto; 100 gram tauge yang sudah di rebus setengah matang; 200 gram bihun yang sudah di rendam pakai air panas; daun bawang dan daun seledri di potong2; sambel; tomat di potong2; bawang goreng; jeruk nipis potong potong; kerupuk goreng

Ferly Ambolay @cook_9144979

Jakarta

musim hujan bikin makanan yang panas dan pedas trus seger

Lebih banyak

Soto Cekker ayam ala Rumah Ambolay

Ferly Ambolay @cook_9144979

Jakarta

musim hujan bikin makanan yang panas dan pedas trus seger

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10-15 0rang

500 gramceker ayam bersihkan dan sisihkan
bumbu yang di haluskan
2 1/2 cmjahe
1 cmkunyit
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 buahkemiri
1/2 sendok mknmerica putih
bumbu daun
2 batangsereh memarkan
4 lembardaun jeruk sobek sobek
4 lembardaun salam sobek sobek
1 buahbunga pk
1/2 cmkulit manis
4 buahcengkeh kering
4 buahkapulaga
kaldu penyedap rasa ayam
garam
secukupnyacuka
pelengkap soto
100 gramtauge yang sudah di rebus setengah matang
200 grambihun yang sudah di rendam pakai air panas
daun bawang dan daun seledri di potong2
sambel
tomat di potong2
bawang goreng
jeruk nipis potong potong
kerupuk goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus ceker ayam setengah mateng..angkat cuci dan bersihkan lagi dengan air mengalis benar benar bersih,dan sisihkan.
2

Tumis bumbu yang di haluskan kl sudah wangi tambagkan bumbu daun semuanya tunggu sebentar tambahkan ceker tumis bentar.
3

Tambahkan 2000 ml air bersih masak terus.
4

Koreksi rasa,dan tambahkan sedikit cuka.
5

Jika sudah mateng dan ceker empuk matikan api.
6

Menata soto.masukan kedalam mangkok bihun dan tauge tambahkan kuah soto dan ceker ayam.lalu taruh tomat dan daun bawang dan taburi bawang goreng,juga jeruk nipis.siap di santap bersama kerupuk