Sauté de veau

Name: Sauté de veau
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g veau coupé en gros cubes; 1 oignon; 2 carottes; 4 pommes de terre; quelques champignons de Paris; 1 pot d’olives vertes; 2 cuillères à soupe farine; 1 petit verre de vin blanc; Gros sel, poivre et huile d’olive

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

C’est la recette de maman, ce saute de veau du dimanche qui embaumait la maison.

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Sauté de veau

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

C’est la recette de maman, ce saute de veau du dimanche qui embaumait la maison.

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Ingrédients

4 personnes

500 gveau coupé en gros cubes
1oignon
2carottes
4pommes de terre
quelques champignons de Paris
1 potd’olives vertes
2 cuillères à soupefarine
1petit verre de vin blanc
Gros sel, poivre et huile d’olive

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Instructions de cuisine

1

Peler et couper en gros morceaux les carottes et pommes de terre. Réserver. Peler et couper l’oignon puis le faire revenir à l’huile dans une cocotte-minute ouverte.
2

Fariner la viande. L’ajouter aux oignons et faire rissoler, en mouillant avec le vin blanc dès que ça roussît un peu. Ajouter les champignons et cuire une minute de plus.
3

Ajouter les carottes, pommes de terre, olives, sel et poivre. Couvrez d’eau jusqu’à la surface.
4

Fermer votre cocotte minute et cuire 20 minutes lorsque la soupape lève.
5

Sortez la vapeur, c’est prêt !