Quesadilla-crêpe au poulet sauce Barbecue🌮🥞
Cette recette est une combinaison entre deux plats que j'adore: les crêpes et les quesadillas Mexicaines! J'ai voulu les revisiter en un seul plat original et riche en saveur😉😋
Quesadilla-crêpe au poulet sauce Barbecue🌮🥞
Cette recette est une combinaison entre deux plats que j'adore: les crêpes et les quesadillas Mexicaines! J'ai voulu les revisiter en un seul plat original et riche en saveur😉😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation des crêpes: Dans un bol mixeur, mettez le poivron rouge avec le lait et mixez le tout. Ajoutez les œufs puis remixez.
- 2
Ensuite, ajoutez la farine, le sel et le sucre, remixez.
- 3
Enfin, ajoutez le beurre fondu et le persil séché puis remixez une dernière fois. Vous devez obtenir une pâte fluide mais pas liquide!
- 4
Laissez reposer 30 min.
- 5
Chauffez une poêle à crêpes antiadhésive légèrement graissée, puis versez une petite louche de pâte, bien la répartir.
- 6
Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle devient mate, décollez les bords avec une spatule, et retournez la crêpe. Quand elle est dorée, ôtez-la du feu et recommencez jusqu'à l'épuisement de la pâte. J'ai obtenu 8 crêpes car ma poêle est très grande, mais vous pouvez obtenir jusqu'à 15 crêpes de 22 cm de diamètre.
- 7
Préparation de la garniture: Dans un bol, mettez les cubes de poulet, l'oignon, l'ail et les olives et mélangez l'ensemble.
- 8
Salez, poivrez, puis ajoutez les deux cuillères de sauce barbecue et le sirop d'érable. Laissez reposer 10 minutes.
- 9
Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis faites revenir dedans le poulet.
- 10
Quand ce dernier commence à cuire, ajoutez le bol de purée de tomates et bien mélanger.
- 11
Faites fondre dans ce mélange la boule de burrata, puis ajoutez la troisième cuillère de sauce barbecue, un œuf et la coriandre ciselée, faites mijoter en remuant pendant 5 minutes.
- 12
Garnissez chaque crêpe d'une louche de la préparation, une tranche d'emmental, puis fermez la crêpe en forme de triangle et placez-la dans un plat allant au four.
- 13
Faites dorer et gratiner les crêpes pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
- 14
Servez avec une salade verte ou une salade d'haricots rouges, maïs, et poivron cru.
- 15
Avant de servir, j'ai badigeonné mes crêpes avec un peu de sauce barbecue, mais cela reste facultatif.
- 16
Recette de crêpes de base inspirée du livre mon épicerie générale de Larousse. Le reste sort de mon imagination😊
- 17
Bonne dégustation!
Cooksnaps
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