Préchauffer le four à 180 °C
Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs fermement
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre ainsi que les zestes du citron puis ajouter le fromage blanc et la Maïzéna
Ajouter enfin délicatement les blancs d'oeufs
Verser dans un moule à charnière et mettre au four 30 minutes