En premier temps, cassez les œufs et pesez les. Pesez ensuite les autres ingrédients au même poids que les œufs.

Blanchir les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

Faire fondre le beurre dans une casserole en le surveillant bien, il ne faut pas qu'il devienne noisette.

Incorporez le beurre refroidi dans la pâte, et ajoutez y le jus de citron.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit revenir sèche.

Vous pouvez si vous le désirez, décorer votre cake avec des framboises fraîches.