Faire la pâte à tarte : travailler la farine et le beurre ramolli. Rajouter un œuf et 2 bouchons de lait. Faire une belle boule, la mettre au frais quelques minutes.

Préparer l'appareil : Dans un grand bol, battre 2 œufs avec le sucre, puis la brique de crème. (on peut rajouter un peu de lait)

Abaisser la pâte dans un plat à tarte. (Possibilité de faire une cuisson à blanc)

Écraser en petits morceaux les petits gâteaux choisis. Et les parsemer sur le fond de tarte.

Éplucher les pommes et les disposer sur le fond de tarte. Puis verser, l'appareil dessus.

Enfourner à 210 degrés. Environ 30 minutes.

Parfois je rajoute du caviar de vanille dans l'appareil et de la cassonade sur la tarte avant de l'enfourner.

Et voilà, c'est prêt !!