Lodeh tahu ketupat

Name: Lodeh tahu ketupat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu putih; 3 buah kentang; 1/4 kg telur puyuh; 1/4 kg tetelan sapi (kulit sapi/cewek); 1/4 kg udang; 20 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 30 buah cabe rawit; 5 buah kemiri; 1 ujung jari kunyit; 1 ujung jari jahe; 1 ujung jari lengkuas; 50 gram ebi; 2 buah gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; Santan dari 1 butir kelapa; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Nanda Poernomo's Kitchen @nandaantika

Muncar Banyuwangi

Mumpung lagi kumpul... masak porsi besar......

Lebih banyak

Lodeh tahu ketupat

Nanda Poernomo's Kitchen @nandaantika

Muncar Banyuwangi

Mumpung lagi kumpul... masak porsi besar......

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahtahu putih
3 buahkentang
1/4 kgtelur puyuh
1/4 kgtetelan sapi (kulit sapi/cewek)
1/4 kgudang
20 buahbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahcabe merah besar
30 buahcabe rawit
5 buahkemiri
1 ujung jarikunyit
1 ujung jarijahe
1 ujung jarilengkuas
50 gramebi
2 buahgula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
Santan dari 1 butir kelapa
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris kotak kotak tahu dan kentang, lalu goreng masing masing bahan. Sisihkan
2

Lalu rebus telur puyuh sampai matang. Kupas kulitnya sisihkan.
3

Iris kotak kotak cecek sapi, lalu bersihkan dan rebus selama 15 menit, angkat sisihkan
4

Bersihkan 4 buah cabe merah besar, berihkan bijinya, iris menyerong, tumis sebentar, sisihkan
5

Bersihkan udang, lalu rebus sebentar, angkat sisihkan
6

Setelah semua bahan siap, satukan dalam 1 buah wajan besar. Sisihkan
7

Siapakan bumbu bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, lalu bersihakan, goreng dalam minyak sampai kecoklatan.angkat
8

Haluskan bumbu yang si goreng, tambahkan garam, gula merah, gula pasir.
9

Lalu masukkan bumbu ulek kedalam bahan bahan yang telah di letakkan dalam wajan, tambahkan air, lalu biarkan sampai mendidih, tambahkan ebi dan penyedap rasa.
10

Setelah mendidih dan bumbu meresap tambahkan santan, tunggu sampai mendidih. Angkat sajikan.