Boulettes de tofu à la coriandre (vegan)

Name: Boulettes de tofu à la coriandre (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: 1 bloc de tofu ferme; 2 cs farine de pois chiche; 1 bouquet de coriandre; 1/2 cc d'ail en poudre; 2 cs levure maltée; 1 cc moutarde; Sel et poivre; 1 peu d’huile pour la cuisson

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Boulettes de tofu à la coriandre (vegan)

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Ingrédients

1bloc de tofu ferme
2 csfarine de pois chiche
1bouquet de coriandre
1/2 ccd'ail en poudre
2 cslevure maltée
1 ccmoutarde
Sel et poivre
1peu d’huile pour la cuisson

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Instructions de cuisine

1

Mixer le tofu après l'avoir séché au maximum, jusqu'à avoir une texture granuleuse (c'est très rapide).
2

Ciseler la coriandre le plus finement possible et l'ajouter au tofu avec tous les autres ingrédients.
3

Bien malaxer à la main afin d'avoir une préparation homogène, puis former des boulettes et pressant fort pour qu'elles se tiennent.
Les faire dorer quelques minutes dans une poêle légèrement graissée.