Pour la farce: couper les oignons et les faire suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée et les carottes râpées sel poivre 4 épices ail curcumin origan paprika

Préparer la sauce tomate: mixer les tomates avec la gousse d'ail puis la faire revenir dans un filet d'huile d'olive et la cuillère de tomate concentrée paprika rajouter le sel poivre 4 épices origan laurier et un un peu d'eau laisser cuire 20 min

Préparer la sauce béchamel

Procéder au montage : farcie les coquilles cru sans lrs blanchir au préalable, ajouter la sauce tomate dessus puis sauce béchamel et enfin rapper généreusement un peu parmeson dessus enfourner pour 30 min

Saupoudrer un peu d'origan à la sortie du four