Pour commencer laver, essuyer et équeuter les tomates cerises, faire fondre le sucre avec le jus de Clémentine sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel, couper le feu
Ensuite piquer les tomates cerises avec des piques en bois et les enrober l'une après l'autre dans le caramel, saupoudrer (au dessus d'une assiette) de graines de pavot ou de sésame, laisser refroidir et durcir sur un plat de service, c'est délicieux, ;)