Laver les tomates cerises et les couper en 4. Couper le concombre en petits dés. Mélanger la sauce de soja et le jus de citron.

Faire cuire les nouilles selon les indications, puis les rincer à l'eau froide. Lorsqu'elles sont bien froides, les mettre dans un saladier et ajouter la sauce soja/citron.

Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive et les ajouter aux nouilles, ainsi que la coriandre émincée et déguster.