Coupez l'avocat en 2, récupérer la chair, l'écraser grossièrement au mortier ou à la fourchette, ajoutez le jus de citron, le sel, et mélanger, couper finement l’oignon, piler le piment hacher la coriandre finement, mélanger le tout bien ensemble, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, c’est prêt !