Nettoyer les champignons et les couper en quartiers. Peler les asperges vertes, les couper en tronçons et garder seulement les morceaux tendres. Poêler les lardons, ajouter les champignons. Poêler les asperges verte dans un peu de beurre et cuire doucement, ajouter aux lardon champignons. Cuire les œufs mollet ou cuit selon ces goûts. Et servir cette garniture tiède sur une salade verte assaisonnée. Vous pouvez ajouter des tomates, des noix, des olives.