Riz cantonais légumes et petites crevettes

Name: Riz cantonais légumes et petites crevettes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 170 g petites crevettes roses décortiquées; 60 g oignon émincé; 60 g petit pois; 60 g carottes (coupées en petits dés); 400 g riz blanc cuit; 1 œuf; 2 gousses d'ail finement hachées; 3,5 cs huile pour faire sauter (1 cs les légumes, 1 cs crevettes, 1,5 cs riz); poivre sel; Mixture de sauces à la fin de cuisson; 1 cs sauce de soja; 1/2 cs sauce d'huître; 1/2 cc sauce de soya noire; 1 cc sucre (selon goût)

Hendasa @hendasa

Algérie

Un riz blanc cuit la veille peut toujours servir à préparer un bon riz cantonnais, une spécialité chinoise avec légumes et crevettes ( ou autres protéines) . Vous pouvez aussi le préparer sans le mélange de sauce ( soya, soya noir et d'huître)
recette inspiré de la chaîne youtube "soupup recipe"

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Riz cantonais légumes et petites crevettes

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Ingrédients

2 personnes

170 gpetites crevettes roses décortiquées
60 goignon émincé
60 gpetit pois
60 gcarottes (coupées en petits dés)
400 griz blanc cuit
1œuf
2 goussesd'ail finement hachées
3,5 cshuile pour faire sauter (1 cs les légumes, 1 cs crevettes, 1,5 cs riz)
poivre sel
Mixture de sauces à la fin de cuisson
1 cssauce de soja
1/2 cssauce d'huître
1/2 ccsauce de soya noire
1 ccsucre (selon goût)

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Instructions de cuisine

1

Dans un wok ou une large poêle (pas comme la mienne 😀) faites sauter avec 1 cs d'huile les légumes (petit pois, oignon, carotte) avec l'ail haché, jusqu'à cuisson des carottes.
2

Mettez de coté les légumes sur le coté de la poêle, (sinon réservez dans une assiette) et cuire l'omelette, découper la en petits morceaux avec la spatule.
3

Mélanger les légumes sautés avec l'omelette et réserver sur la coté de la poêle ou sur dans une assiette, ajouter 1 cs d'huile et sautez les petites crevettes, mélangez le tout et ajoutez le sel.
4

Réservez le tout dans une assiette, mettez 1,5 cs d'huile dans la poêle et faire sauter le riz cuit, bien mélanger jusqu'à avoir les grains de riz sursautées dans la poêle, ajouter le mélange réservé, mélangez en joutant la mixture de sauce préparée, jusqu'à coloré tout le riz, ajuster le goût avec le sucre ou ajout de sel, poivrez.
5

Servir chaud